40种常见饲料原料基础知识(9)

供稿:猪猪侠

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    37、肠膜蛋白

     

    猪肠膜蛋白(DPS)是一种新型功能营养性动物蛋白质原料,其来自猪肠膜的酶水解蛋白,是一种肽类饲料。DPS 粉的主要成分是猪肠黏膜水解蛋白,是利用猪小肠黏膜或萃取肝素过程的副产物,经过特定的酶处理,浓缩,再以黄豆皮或小麦麸皮为赋形剂,最后经高温灭菌干燥等过程制造而成[。近年来的研究发现,蛋白质经消化道酶促水解后主要以小肽的形式吸收, 比完全游离氨基酸更易、更快被机体吸收利用,这是肽理论和实践的重大突破。新的蛋白质营养理论提出,小肽(二、三肽)可以在动物消化道完整吸收,由于动物蛋白质营养理论的研究进展,肽类饲料的理论研究和开发利用成为近期的研究热点。肠膜蛋白的特性 DPS 源于健康猪肠道上皮黏膜,不含任何其他源性蛋白,其可减少幼龄乳仔猪采食植物性或动物性异源大分子蛋白而出现的肠道免疫应激;DPS 含有丰富的蛋白质及脂肪、纤维和磷、钙、钾等矿物质元素,还含有 8 种氨基酸。并具有独特的促进乳猪胃肠系统成熟的功效,可加快乳猪增重,提高饲料报酬,减少乳猪发病率,并降低死亡率;DPS 中含有丰富的小肽。其生物利用率高,提高抗病性,增强免疫力,能有效防止乳仔猪细菌性下痢和降低断奶应激。

     

    38、三虫粉

     

    三虫粉,又名昆虫蛋白粉, 是一种新型昆虫源蛋白饲料添加剂,是以蝇蛆,黄粉虫,蝗虫为原料,按科学的配方和比例加工而成.是一种蛋白质含量高,各种微量元素丰富,特别是含有甲壳素、天然抗菌肽等物质的新型饲料添加剂产品,是山东农业大学与郎氏虫业集团经过 10 余年的研究与努力研制出的。

     

    三虫粉是一种成本下降的高级蛋白饲料,且能提高免疫力.含有 17 种氨基酸,67%以上的蛋白质和抗菌肽,甲壳素等,其中 9 种为动物生命活动的必需氨基酸,富含多种维生素、卵磷脂、异黄酮及钙、锌、铁、镁等有益矿物质元素,具有蛋白质含量高、营养均衡,诱香效果明显等特点。

     

    39、血浆

     

    血浆是由抗凝的血液中分离出来的液体,其中含有纤维蛋白原,若向血浆中加入 Ca2+,血浆会发生再凝固,因此血浆中不含游离的 Ca2+。血清是由凝固的血中分离出来的液体,其中已无纤维蛋白原,但含有游离的 Ca2+若向其中再加入 Ca2+血清也不会再凝固。此外,血浆与血清的另一个区别是:血清中少了很多的凝血因子,以及多了很多的凝血产物。

     

    40、乳清粉

     

    乳清是脱胎乳经提取酪蛋白以制造干赂或干酪素后留下的溶液。其主要成份有乳糖、清蛋白、矿物质等,具有很高的营养价值。

     

    乳清粉的主要作用包括:高质量的蛋白质营养源;高溶解性,利于产品的外观和组织。与水结合,产生粘度;成胶作用;乳化作用;惯打性,起泡性和充气性;增加风味。乳清制品具有的上述天然、营养、经济和多功能特性,已成为当今食品开发和应用领域的新宠.广泛应用在食品工业中,如婴儿营养食品、焙烤、饮料等乳制品、冷冻食品、糖果、肉制品、汤料等。

     

    用于乳猪料的乳清粉一般是含有 65%75%乳糖和大约 12%粗蛋白的高蛋白乳清粉,也有用含 75%80%乳糖和约 3%的粗蛋白的低蛋白乳清粉或者中蛋白乳清粉的。仔猪开食料中 (6kg 体重) ,用 20%乳清粉时仔猪日增重最理想,超早期和早期断奶日粮中(2.25kg )通常应该用到 20%30%,而断奶过渡日粮(57kg 体重)一般用到 15%20%乳清粉。

     

    乳清粉能提供大量的乳糖,在仔猪消化道内发酵可产生大量的乳酸,降低 pH 值,帮助乳的消化,抑制致病细菌的生长,这对仔猪健康有主要意义;乳清粉中含有的高质量乳清蛋白在小猪体内有高消化率、良好的氨基酸型态、无抗营养因子的优点, 亦含有白蛋白及球蛋(血清蛋白) ,对肠道同样具有正面的影响,特别是免疫球蛋白,对肠道具有保护效果,能对抗大肠杆菌。乳清粉中亦含有乳过氧化酵素及乳铁蛋白,具有杀菌及制菌的功用。


    (审核编辑: 猪猪侠)

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